春播夏種秋收冬藏，我們的先民一直遵循著時(shí)序變化和自然規(guī)律耕作，靠天吃飯依序而行。普洱茶代理

春雨滋潤(rùn)大地，樹(shù)木吐露新芽，青草鋪滿(mǎn)大地，空氣中彌漫的都是青草的氣息；夏風(fēng)吹開(kāi)了遍地繁花，到處姹紫嫣紅，各種鮮花爭(zhēng)相綻放，花香隨風(fēng)飄散；秋陽(yáng)下金黃的稻谷像鋪開(kāi)的地毯，一定是有巨人在野餐，枝頭熟透的水果吐露著誘人的果香，飛過(guò)的小鳥(niǎo)也忍不住要吃上幾口；冬日的午后最適合在院子的角落里，曬著太陽(yáng)，泡一壺好茶，看幾頁(yè)閑書(shū)，再小睡一會(huì)，便是天上人間。

白茶，不炒不揉，自然天成，自然也依循著時(shí)序與自然的規(guī)律。一片茶葉，從萌芽到成熟同樣也經(jīng)歷著時(shí)序變化，這些變化從我們白茶成品的香氣中可見(jiàn)一斑。初長(zhǎng)的白毫銀針多見(jiàn)毫香與清香；秀美的白牡丹多見(jiàn)清香與花香；粗獷的壽眉則多見(jiàn)花香與果香。

白茶，只經(jīng)萎凋與干燥，工藝過(guò)程中的香氣變化也暗合著自然規(guī)律。茶采摘開(kāi)面或半開(kāi)面的較成熟原料，白茶代理做青過(guò)程中香氣變化主要表現(xiàn)為青氣——清香——花香——果香，與我們的時(shí)序變化暗合。白茶中的白牡丹與壽眉在萎凋過(guò)程中香氣也有類(lèi)似的變化規(guī)律，有些成品白茶散發(fā)著生青氣，是很明顯的走水不透，只能算是半成品。成品如果表現(xiàn)為清香，半年后較容易轉(zhuǎn)化為花香。品質(zhì)到位的新茶一般都要經(jīng)歷一個(gè)月以上的工藝周期，成品呈現(xiàn)花香、果香或花果香，說(shuō)明工藝成熟且到位。

做白茶看似最簡(jiǎn)單，實(shí)則十分不易。都是白茶，成品看起來(lái)都差不多，喝起來(lái)卻千差萬(wàn)別，茶業(yè)共享平臺(tái)工藝的差異更是天上地下，成就一款好茶，不僅要摸透茶葉內(nèi)含物質(zhì)的變化規(guī)律，還要把握好設(shè)備場(chǎng)地的脾性，更要對(duì)茶保有一顆敬畏的心。普洱茶代理

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