在眾多的茶葉種類中,紅茶一直擁有不小的受眾群體,而作為紅茶鼻祖的正山小種,關(guān)于它的傳言可不少,今天我們就來揭開它的面紗,看看世界上誕生最早的紅茶,有什么引人入勝之處。
正山小種相傳是由福建武夷山當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期在機緣之下創(chuàng)制而成,據(jù)說明朝時的一支軍隊由江西進入福建時路過桐木關(guān),夜宿茶農(nóng)的茶廠,由于正值采茶時節(jié),茶廠鋪滿了剛采下的鮮葉,準備做綠茶的鮮葉成了軍人的床墊;當軍隊離去時,心急如焚的茶農(nóng)趕緊用當?shù)厥a(chǎn)的松木燒火烘干,烘干后把變成“次品”的茶葉挑到星村販賣。本以為走霉運的農(nóng)民在第二年竟然被人要求專門制作去年耽擱了加工的“次品”,之后的采購量還越來越大,而這不經(jīng)意的“次品”,便是如今享譽國內(nèi)外的正山小種紅茶。
正如上面所說,正山小種茶葉用松針或松柴熏制而成,有著濃烈的香味,桂圓干香、松煙香正是正山小種的代表,而品質(zhì)好的,則還擁有清新高雅的花香,和高山雅韻。
因為熏制的原因,正山小種茶干呈灰黑色,外形條索肥實,色澤烏潤。但別看它外表“黑漆漆”的,沖泡出來的茶湯卻是漂亮的深琥珀色,晶瑩透亮。
正山小種茶干會散發(fā)著源于自然的淡淡花香,沖泡后香氣遠遠的便撲鼻而來,松香濃厚。細細品嘗的時候,更加可以感覺到濃郁醇厚的香味,鮮醇爽口,入口后茶湯漸漸散發(fā)出獨特的潤滑感,回甘甜香悠長。
正山小種是世界上第一款紅茶,也是被公認的世界紅茶鼻祖,它開啟了中國紅茶,乃至世界紅茶的歷史,是難得的茶葉珍品。
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