自從全面解封后，全國(guó)各地疫情的感染面積越來越廣，為了持續(xù)做好新冠的中醫(yī)藥防治工作，指導(dǎo)各地合理應(yīng)用中醫(yī)藥，多地均發(fā)布了中醫(yī)藥防治方案。
值得一提的是，無論是在治療方案或是在預(yù)防茶飲方中，都能發(fā)現(xiàn)陳皮的身影。
陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，國(guó)內(nèi)陳皮主要產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江等地，其中以產(chǎn)自江門市新會(huì)區(qū)的新會(huì)陳皮品質(zhì)為佳。在《本草綱目》中有記載：“今天下以廣中（即今新會(huì)）采者為勝”。
陳皮自古以來就是藥食同源的佳品，它味辛溫，可以健脾、化濕化痰。關(guān)于它對(duì)身體的益處，眾多醫(yī)書典故中均有記載。如《本草綱目》中記載：“橘皮，入脾、肺二經(jīng)氣分藥?！保蝗纭端幮哉摗分兴涊d：“橘皮，清痰涎，開胃。治上氣咳嗽，主氣痢?！?/p>
廣東省中醫(yī)院院長(zhǎng)張忠德表示，吃了很多清熱解毒的藥，傷了脾胃，那就煲一點(diǎn)健脾補(bǔ)氣的藥，比如陳皮生姜煮雞湯。相比于吃藥預(yù)防，更建議大家用食療加以預(yù)防！
現(xiàn)在就給大家分享幾個(gè)簡(jiǎn)單好操作的民間陳皮食療配方，大家學(xué)起來，每天吃點(diǎn)陳皮，身體健康皮實(shí)！
陳皮茶飲.新會(huì)陳皮湯
以開水浸泡陳皮為茶，適用于輕微咳嗽。將新會(huì)陳皮撕碎泡茶，別有風(fēng)味。所用柑皮越陳，茶味越香，效果越好。平時(shí)無咳也潤(rùn)喉，能預(yù)防咳嗽。
新會(huì)陳皮姜茶
選取新會(huì)陳皮1片，姜3片，煮沸飲用，可用于風(fēng)寒咳嗽。生姜中含有大量的姜辣素,可以加快血液循環(huán),使排汗量增大,有利于體內(nèi)濕氣的排出,而陳皮中含有多種揮發(fā)油,可以促進(jìn)消化液的分泌。
陳皮白茶
選取老白茶3克，陳皮2克，放入茶壺中煮5分鐘即可飲用。白茶和陳皮均是藥食同源，白茶具有豐富的氨基酸，可消熱、降火，和陳皮二者調(diào)和，相輔相成。
陳皮食療.陳皮生姜雞湯
適宜人群：脾胃虛弱，身體虛弱人群可用以滋補(bǔ)。烏雞1只約1kg、新會(huì)陳皮3-5g、高良姜3g、胡椒2-5g、草果2-3個(gè)，蔥適量，鹽適量，枸杞少許。烏雞一開四，在開水里過一下，然后撈出來洗干凈浮沫，其他材料洗凈和雞一起放進(jìn)燉鍋中，加水大火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉煮一到兩小時(shí)至雞肉軟爛，熄火后，加入枸杞和鹽攪拌即可飲用湯水，食用雞肉。
烏雞性平、味甘，內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等，營(yíng)養(yǎng)高于普通雞，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好補(bǔ)益佳品，姜和陳皮都能溫中驅(qū)寒，既能給湯增香，又能用于滋補(bǔ)。
靈芝石斛陳皮湯
適宜人群：口干口苦、咽痛、便秘等內(nèi)熱重人群。靈芝20g、麥冬30g、石斛10g、陳皮6g+瘦肉。首先把靈芝、陳皮、麥冬、石斛放入碗中加入清水浸泡五分鐘，浸泡好后將其表面灰塵清洗干凈；將豬瘦肉清洗干凈，切小塊后焯水，去除血水與雜質(zhì)；將所有食材放入一個(gè)燉盅里，加清水隔水燉約兩小時(shí)左右；將出鍋時(shí)加入適量食鹽調(diào)味即可食用。
這款茶湯可以清熱化痰以及潤(rùn)肺zhi咳、增加身體免疫力，主要針對(duì)口渴咽干、舌紅少苔、低熱煩渴、肺熱咳嗽、體質(zhì)虛弱等情況，可以緩解身體出現(xiàn)的咳嗽和口渴癥狀。
杏仁川貝陳皮湯
適宜人群：易咳嗽人群；杏仁10g、川貝5g、陳皮5g+瘦肉。將準(zhǔn)備好的杏仁、川貝及陳皮放入清水中清洗后浸泡備用；把瘦肉洗凈切成塊，放入冷水鍋中，煮沸1分鐘去掉肉塊里的血水和雜質(zhì)，而后撈出備用；把材料放入燉盅，加入3碗開水，水放7-8分滿；鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加少許食鹽調(diào)味即可食用。
杏仁有化痰z(mì)hi咳、潤(rùn)肺的作用，川貝有清熱潤(rùn)肺、化痰的作用，這款湯主要用于肺熱咳，干咳少痰等。
溫馨提醒，固護(hù)正氣，治未病預(yù)防至關(guān)重要，因個(gè)人體質(zhì)不同，可咨詢醫(yī)生后參考使用。若已出現(xiàn)明顯上呼吸道疾病癥狀，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。
部分信息及圖片來源于：南方農(nóng)村報(bào)
