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一個(gè)不太懂白茶的人,如何選擇白茶?

2019-07-11

歸結(jié)到底,之所以會(huì)糾結(jié)白茶的選購(gòu),還是因?yàn)槲覀儾惶私獍撞?,不知道白茶有什么分類,有什么特色?/span>

茶業(yè)共享平臺(tái)為解決茶友們選購(gòu)的煩惱,白茶代理今兒帶大家一起了解關(guān)于白茶的基本信息,希望對(duì)茶友們的選購(gòu)有所幫助。

首先,我們要了解什么是白茶。

所謂白茶,往簡(jiǎn)單的說(shuō),就是六大茶類之一,因外觀帶有白毫,遠(yuǎn)觀似銀裝素裹,故而有白茶的美稱。

當(dāng)然,并不是所有的白茶,看起來(lái)都是白色的。白毫多,色白,只是一個(gè)共性。

白茶除了外觀有特色,更多的特點(diǎn),還是聚焦在制茶工藝上。

白茶,是六大茶類中,唯一一種加工最精簡(jiǎn)的茶類,不用炒青,不用揉捻,只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥,過(guò)程簡(jiǎn)約。

正因?yàn)檫@種簡(jiǎn)約的工藝,不破壞白茶的外觀和內(nèi)在物質(zhì),故而白茶的內(nèi)含物質(zhì)最為豐富,比如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等,含量高。這種豐富的內(nèi)含物質(zhì),又決定了白茶能夠越存越好。

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白茶還有一個(gè)特性——同一棵白茶樹(shù),采摘不同部位,白茶的名稱有差異。

用芽頭制作成的白茶,稱為白毫銀針。用芽葉(一芽一葉、一芽二葉)制作而成的,稱之為白牡丹,用芽葉且?guī)в写执蟛韫#ǘ酁橐谎咳模┲谱鞫傻?,稱之為壽眉。

即便是同一棵樹(shù)上的葉子,它們的香氣和口感,大相徑庭。

正是這種差異化存在,才增加了我們的選茶難度。

另外,白茶還有春茶、秋茶、新茶、老茶、散茶、餅茶的劃分。這些,大致就是白茶的分類。

那這么多的白茶,我們要怎么選?

其次,我們要知道各種白茶的特點(diǎn)。

要在琳瑯滿目的白茶中做一個(gè)選擇,自然要熟悉不同白茶的特點(diǎn),只有了解了個(gè)性,才能選中符合心意的白茶。

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