下面這10個(gè)幾乎所有普洱茶客都會(huì)犯的的錯(cuò)誤,對(duì)照下你有嗎?
1、年份越老越好
許多普洱茶代理茶友以為,包裝上標(biāo)明的年份越老、報(bào)價(jià)越高的普洱茶,它的收藏價(jià)值就越高。因此盲目地追求六七十年代的普洱陳茶。但事實(shí)上,儲(chǔ)存二三十年的普洱茶現(xiàn)階段已經(jīng)很少了,四五十年乃至更久遠(yuǎn)的普洱茶更是寥寥無幾。
2、有名的“山頭茶”,有收藏價(jià)值
有很多茶友,一見到有名的“山頭茶”,就覺得有收藏價(jià)值。但事實(shí)上,許多有名氣山頭茶的年產(chǎn)量已很少,為了迎合大家的需求,某些廠家將臺(tái)地茶做內(nèi)料,外面包裹上山頭茶的拼配茶作為純山頭茶進(jìn)行銷售。更有甚者直接把臺(tái)地茶當(dāng)作有名氣山頭茶來進(jìn)行包裝、出售。
3、“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配
普洱茶的“拼配”定義主要包含六個(gè)方面:等級(jí)的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。許多人提及的“純料”,是指由相同茶山、相同季節(jié)的茶葉制成的,這占了普洱茶拼配技術(shù)中的兩項(xiàng)。因此,不可以簡(jiǎn)單地以為“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配。
4、喝普洱,不醒茶
許多茶友多多少少都知道洗茶,卻不太懂醒茶,更不知為什么需要醒茶。但其實(shí),醒茶往往決定著一杯普洱茶的好壞,不醒茶的普洱茶也許你怎么都喝不慣,醒茶后的普洱茶或者能成為你的最愛!這是因?yàn)?,通過醒茶,可以減輕甚至消散生茶身上的煙味兒、焦味等雜味。通過醒茶,可以減輕普洱熟茶中的堆味,進(jìn)而明顯提高茶湯的口感。通過醒茶,可以大大降低普洱老茶的倉(cāng)味,并使得其內(nèi)含物質(zhì)再次變得活躍,這會(huì)明顯提高茶湯的稠度、醇度。
5、把“苦澀”當(dāng)成好茶的特征
常常會(huì)聽人說,普洱生茶不苦不澀,便沒有霸氣,沒有轉(zhuǎn)化、提升的空間,不能算是好茶。但事實(shí)上,苦澀不化非好茶。好的普洱生茶苦澀味很快被口腔感受到,又會(huì)較快地消失,轉(zhuǎn)為甜味。反之,不好的普洱生茶苦澀味消散很慢,甚至歷久不退。
6、把停留在舌面上“水水的感覺”當(dāng)成“潤(rùn)”
喝普洱生茶喝到一定的泡數(shù)時(shí),就會(huì)感到“舌面上一直水水的”的感覺,許多人誤以為這就是“潤(rùn)”。但其實(shí)“潤(rùn)”的感覺不僅是滯留在舌面上的,更多的是滲透到嗓子眼的一種潤(rùn)澤的感覺,滲透到丹田的潤(rùn)。
7、葉底漂亮就是好茶
葉底做得好看,外形做得夠大,這往往是某些機(jī)器的殺青結(jié)果,并不意味著這是款頂級(jí)普洱茶。比如說,真正的冰島也是有小煳點(diǎn)的,而且采茶時(shí)是有茶梗的,而B貨冰島做工就精致之極了,但一年后優(yōu)劣差異挺大。
8、把普洱茶當(dāng)水喝
總說喝普洱茶有保健的作用,那能否一天到晚只飲茶就可以了?我們可以用茶來代替水嗎?這....當(dāng)然是不行的啦。由于茶水中富含微量元素,攝入過多的微量物質(zhì)人體不會(huì)吸收,反倒會(huì)造成某些反作用。并且普洱生茶咖啡堿的含量較多,喝得過多會(huì)影響睡眠質(zhì)量滴~
9、生茶比熟茶更養(yǎng)生
有人說,生茶比熟茶更養(yǎng)生。但其實(shí),新普洱生茶的茶性更靠近綠茶,適宜體質(zhì)好些的人喝,假如患有胃病,最好是不要常飲生茶。而熟茶的茶性比較溫和,更適合體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的人喝,從這點(diǎn)來說,熟茶相對(duì)養(yǎng)生。但這并非熟茶比生茶好的意思,二者制作工藝不同,在養(yǎng)生方面各有所長(zhǎng),沒有必要一較高下。
10、普洱茶儲(chǔ)存時(shí),通風(fēng)過度
在一大堆關(guān)于普洱茶貯存的文章中,往往只能看見作者強(qiáng)調(diào)“普洱茶的存放需要通風(fēng)”,但實(shí)際上,萬(wàn)事都有個(gè)度,存茶也不可盲從通風(fēng)的觀點(diǎn)。事實(shí)是,過度通風(fēng)會(huì)造成1、普洱茶內(nèi)含物質(zhì)的大量流失,特別是芳香類物質(zhì)會(huì)快速減少,導(dǎo)致香氣的品質(zhì)明顯降低。2、使普洱茶含水率大幅度下降,不利于茶葉后期轉(zhuǎn)化。3、易于將空氣中的有害病菌攜帶普洱茶。因此,普洱茶儲(chǔ)存時(shí),不能通風(fēng)過度!